Hananomai Junmai Ume-shu - 花之舞純米梅酒

Junmai Ume-shu 純米梅酒

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Hananomai Junmai Ume-shu - 花之舞純米梅酒

 

花の舞 (Hananomai) 酒造株式會社認為釀酒與育兒一樣,需要通傾注情感才能造出好的產品。為此,無論在選擇米源﹅用水﹅工場設施及工匠技術,花の舞酒造株式會社都盡力做到最好。

 

米:靜岡縣產日本頂尖酒米 – 山田錦。山田錦(やまだにしき)是日本稻米的品種之一,誕生於 1923 年,屬於釀造日本清酒用的酒米。由山田錦所釀之酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味不凡,因此被稱為“酒米之王”。

 

水:選自日本靜岡縣境內赤石山脈湧出的地下泉水。釀酒用水對酒麴的製作、發酵非常重要,即使是洗米等環節中也需要大量的水,以軟水為最佳。

 

工匠技術:花の舞首席釀酒師 – 土田一仁是地地道道的靜岡本地人,經過長久以來的磨練與培養,帶領著團隊釀造出具有靜岡當地特色與傳統的日本酒。

 

 

類型:純米梅酒

原料米:靜岡縣産山田錦

酒精濃度:13%

 

這款純米梅酒是由日本產的南高梅加純米酒釀製而成,適合冷飲或加冰用。十分合適作為餐前及餐後用酒。

 

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