[澳洲Australia] In Dreams Chardonnay 2016(1箱6支)

In Dreams 位於澳洲墨爾本附近Yarra Valley,由女釀酒師Nina Stocker一手創立。採用傳統的釀酒技術,以小批量發酵,野生酵母及法國橡木桶,釀出最有性格的葡萄酒。In Dreams Chardonnay 2016 有很豐富的柑橘香味,更有蜂蜜、烘烤牛油多士的感覺,此酒優雅而平衡,清脆的酸度將所有元素融合,木桶帶來烤果仁的感覺。果味濃郁,口感飽滿,餘韻悠長。(1箱6支/每支750毫升)

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“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

 

位於澳洲墨爾本附近Yarra Valley的In Dreams,由女釀酒師Nina Stocker一手創立。她的逐夢之旅,由8年前在葡萄牙的一通電話開始,讓這位美女釀酒師從歐洲出發,由珀斯走到新西蘭,在2013年,終於走到Yarra Valley, 成立了In Dreams, 與助理釀酒師,另一位美女Callie Jemmeson一起繼續追她們的夢。
至於她們的夢是甚麼?當然是釀造絕佳的葡萄酒!In Dreams希望她們的葡萄酒,能如實地表現產區的特點,有著優雅個性而不失複雜度與平衡度。正如Nina Stocker本人所言“手工酒就像一場夢,由春天開始葡萄樹仍然沉睡之時,直到收成很久之後,這場夢仍然繼續。下一個年份就在眼前之際,陳釀酒卻仍然在瓶內不斷演變進化。彷彿在提醒我們,大自然主宰萬物,而我們只不過在夢境中。”由此可見,她們對自然的敬佩。
她們精心挑選的Pinot Noir及Chardonnay,來自三個產量有限,質素極高的葡萄園。這些葡萄園大部分位處於Upper Yarra Valley,當地較清涼的氣候,可以讓這些葡萄變得更為優雅細緻,更顯高貴風格。為了讓葡萄園的風格更能在成酒中表現出來,In Dreams採用傳統的釀酒技術,以小批量發酵,野生酵母及法國橡木桶,釀出最有性格的葡萄酒。

產地:澳洲Australia
產區:亞拉河谷Yarra Valley, Victoria
品種:莎當妮 (Chardonnay): 100%

品酒筆記:
很豐富的柑橘香味,如青檸,西柚,柚子等味道。更有蜂蜜,烘烤牛油多士的感覺,
此酒優雅而且平衡,有清脆的酸度將所有元素融合在一起,還有木桶帶來烤果仁的感覺。
果味濃郁,口感飽滿,餘韻悠長。

規格:1箱6支 (每支750毫升)

SKU:AUW001023

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