巴西 牛脷 (1 條裝 )

牛舌雖然脂肪含量高,但富有彈性、柔嫩多汁,豐富的油花會刺激您的味蕾。 一條牛舌,煮法變化無窮。牛舌後部最醇香的部位,適合厚煎;舌中間部分非常爽脆煙韌,舌前段口感細膩,肉味濃郁,最適合煮燉。

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巴西牛脷  - 1 條裝

產地: 巴西

重量:  約 800g

保存方式:冷藏於-18℃或以下

 

一條牛舌,煮法變化無窮。牛舌後部最醇香的部位,適合厚煎;舌中間部分非常爽脆煙韌,舌前段口感細膩,肉味濃郁,最適合煮燉。

 

烹飪牛舌,首先要去除厚厚的舌苔。

急凍牛舌從冷箱取出,打開包裝薄膜,找個能容納牛舌的容器,注入60度左右的溫水,水面要浸過牛舌,浸泡2分鐘左右,取出牛舌,用刀把表面軟化的舌苔削除,然後靜待其自然解凍。

 

 

煮法:

材料:

牛舌    1 條

鹽、胡椒     少量

 

香蒜蔥油材料:

蔥     3條

蒜蓉     1湯匙 

 

香蒜蔥油調味料:

料理酒     2湯匙

味醂        1湯匙

鹽           1/2茶匙

糖           1/4茶匙

胡椒       1/8茶匙

麻油         1茶匙

 

煮法:

1.蔥分白和綠兩部份,切蔥花

2.小鍋加入料理酒,中火煮至酒精揮發,剩一半

3.加蔥白花、蒜蓉、味醂、鹽和糖,煮約2分鍾

4.加入麻油滾一滾,熄火,加入蔥綠花拌勻,盛起備用

 

圖片只供參考,一切以實物為準。

受限制食物售賣許可證號碼: 受限制食物售賣許可證號碼: Website: 0398801959 / iOS: 0398801940 / Android:0398801968
批簽/批准:網上售賣預先包裝冷藏肉類(冷藏:牛肉,豬肉,羊肉)
業務地址:香港新界將軍澳將軍澳工業邨駿才街77號將軍澳電視廣播城廣 播大樓9樓 (部份)

 

 

 

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